涼拌薄荷需要焯水嗎

不用。薄荷是否焯水，主要看自己能接受的程度及喜好。不焯水的薄荷將其清洗乾淨後直接放入各種調味品後食用即可，食用起來清涼爽口、口中都是薄荷的芳香。若是將其焯水後涼拌，會減輕薄荷的味道，食用起來與燙過的青菜一般，只是帶着些許涼意。