孕婦能吃炒豌豆嗎

豌豆大家肯定很熟悉了吧。豌豆有很多種不同的做法，很多人都十分喜歡吃豌豆，不但因為豌豆的味道被人們所喜愛，更加重要的原因想必是豌豆有很豐富的營養吧。但是對於懷孕的人來説，吃東西還是要注意的，那麼孕婦能吃炒豌豆嗎？

孕婦能吃炒豌豆嗎

豌豆的營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

豌豆味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，煙酸等成分。用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和、產後乳汁不下、煩熱口渴。豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脱肛、慢性腹瀉、子宮脱垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》 中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β一胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作 用，皮膚乾燥者應該多吃。

食用注意

豌豆，尤其是煮或炒熟的幹豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。

炒豌豆

主料

豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水髮香菇25克、熟筍肉25克、濕澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。

製作過程

1.豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。

2.炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2/3時。

3.放入素火腿丁，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。

豌豆炒蝦仁

材料

蝦仁200克、佐料A（薑汁、酒各1小湯匙、鹽少許、澱粉1大湯匙），青豌豆100克、葱白1／2根，鹽1/V2小湯匙，胡椒 粉少許，油2大湯匙。

做法

1．蝦仁剝皮、洗淨，用A佐料浸泡待用。

2．豌豆用開水焯一下。

3．葱切成1．5釐米段。

4．油鍋燒熱，將葱、蝦仁用旺火翻炒，變色後取出待用。

5．同一鍋內放入油，將豌豆煽炒後放入蝦仁，加入鹽、胡椒粉翻炒即可。

看了我在上文的介紹，相信大家對孕婦能吃炒豌豆嗎這個問題已經不再很困惑了吧。豌豆富含的大量營養是對身體十分有好處的。所以孕婦不用擔心吃了以後會產生什麼其他的副作用。懷孕是很辛苦，希望上文能給大家帶去一點幫助。

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