涼拌皮蛋雞肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皮蛋 ：3個
雞肝 ：3個
蒜末 ：1大匙
葱末 ：2大匙
辣椒末 ：1/2大匙
醋 ：2大匙
醬油 ：1大匙
糖 ：1/2大匙
香油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. )將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。

2. )雞肝洗淨汆燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。

3. )將所有調味料拌勻，再將作法的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。