皮蛋拌涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：2個
涼粉 ：300
香葱 ：1棵

輔料

香油 ：2小匙
胡椒粉 ：適量
香醋 ：1小匙
精鹽 ：1小匙
白糖 ：半小匙
味精 ：半小匙

具體步驟

1. 將皮蛋剝殼，切丁；香葱洗淨，切成葱花

2. 涼粉用涼開水沖洗後，瀝水備用

3. 將精鹽、白糖、醋、味精、香油調勻成調味汁

4. 將涼粉與皮蛋丁一同放入盤內，撒上葱花，倒入調味汁醃10分鐘；

5. 食用時撒上胡椒粉即可

烹飪技巧

皮蛋切塊後直接浸泡在醋中，食用時蘸薑末，味道也非常好