誘人的酒鬼花生如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生米 ：500

輔料

花椒 ：15
辣椒粉 ：15
花椒粉 ：15
幹辣椒 ：15
鹽 ：5
白砂糖 ：5

具體步驟

1.花生米用温水泡漲，然後剝去花生米的紅衣，然後把花生米的誰瀝乾，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

2.炒鍋內放油，放入冷凍好的花生米，注意，是冷鍋冷油用小火慢慢加熱。用鏟子輕輕翻動，讓花生米受熱均勻。

3.一直炒到花生米呈淺黃色的時候，撈出備用。

4.把乾紅辣椒剪成段。鍋內留少許底油，開小火，加入花椒和乾紅辣椒炒出香味。

5.放入炸好的花生米翻炒，然後加入鹽、花椒粉、辣椒粉與花生米翻炒均勻後關火，最後加入少些的白砂糖，即可盛出裝盤，晾涼後就是脆脆的了。

烹飪技巧

1.炸花生米的時候一定要有耐心，冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會炸透，才會酥脆。2.花生米炸到呈現淺黃色的時候就可以盛出了，因為最後要經過翻炒，還會上色。