好吃的燴麪做法很簡單你知道嗎

麪食在中國歷史悠久，麪食，字如其意，是由麪粉製成的食物。像饅頭、花捲、餃子、包子等都是麪食，北方有炸醬麪南方有各種小面，麪食受到中國各地人民的喜愛。麪食的做法有很多。今天，小編就來給大家講一講麪食裏的一道經典：燴麪。燴麪裏有葷有素有湯有面。味道鮮美、湯汁美味。燴麪裏湯是最重要的。湯好了面入味了，就完美了。那麼就來給大家科普一下，好吃的燴麪做法很簡單你知道嗎。

好吃的燴麪做法很簡單你知道嗎

一、雞肉燴麪

準備食材：麪粉、雞蛋、香菜、蒜、雞肉

製作步驟

1.準備好的雞蛋倒入麪粉中，在加少許鹽，放入清水揉成麪糰，放置15分鐘。

2.把麪糰切成小塊，擀成小面片。

3.在面片上塗油，靜置一小時左右，面片拉成麪皮，寬度自己調整。

4.將準備好的雞肉切成肉絲，準備好的蒜苗和香菜洗乾淨切碎備用。

5.把切好的雞肉絲、蒜末、香菜放入碗中，再加入雞精、胡椒粉、芝麻油和鹽，雞湯倒入，攪拌均勻即可。

6.鍋中放入清水，煮開後倒入準備好的燴麪，煮好後將面倒入碗中，把之前準備好的湯汁倒入再加入醋和辣椒油，即完成。

二、西紅柿黃瓜燴麪

準備食材：麪粉、西紅柿、黃瓜、雞蛋

製作步驟

1.準備好的麪粉倒入清水和麪，揉成麪糰後擱置十分鐘。

2.準備好的西紅柿、黃瓜切好備用。

3.鍋中倒入少許油，把切好的西紅柿和黃瓜倒入翻炒，待聞到香味後，倒入清水燒開，把雞蛋加入。

4.把麪糰切成小塊，擀成小面片。

5.在面片上塗油，靜置一小時左右，面片拉成麪皮，寬度自己調整。

6.鍋中放入清水，煮開後倒入準備好的燴麪，煮好後將面倒入碗中，把之前準備好的湯汁倒入即可。

燴麪算是河南的傳統美食，按照上述做法這樣好吃的燴麪就完成啦!只給大家介紹了兩款比較簡單易學的做法，其實燴麪的做法還有很多，湯汁的鮮美才是經典，注意把握力度，讓湯汁入味。尤其是在冬天，出去凍的瑟瑟發抖的你，吃到一碗又香又暖的燴麪，喝到了獨具一格的湯汁，簡直是享受!有機會到河南的你，一定要去當地品嚐一下正宗的燴麪，若不是很方便的話，那就趕緊做起來吧!