做出來的雞爪一定很好吃-自己做泡椒鳳爪要注意什麼？掌握了這些技巧

在鳳爪當中是富含膠原蛋白的，多吃鳳爪能夠起到美容的效果，當然鳳爪當中的鈣含量以及穀氨酸含量也都是非常豐富的，很多人都會自己製作泡椒鳳爪，那麼自己做泡椒鳳爪要注意什麼?

自己做泡椒鳳爪要注意什麼

1.我們在製作之前，需要把鳳爪先清洗乾淨，同時需要準備一些可能會使用到的調味料，比如説辣椒，白酒，白醋，食用鹽，生薑等。在醃製的時候，我們還可以加入一些檸檬汁，這樣雞爪會有一股清香味。

2.為了能夠使做出來的鳳爪更加入味，我們通常需要將鳳爪切成比較小的塊狀，每個雞爪切兩刀是比較合適的，我們在操作的時候可以先在雞爪的根部切一刀，把雞爪的五指和粗棒的部分分開，然後以雞爪的兩指為界線再切上一刀，這樣切出來的雞爪大小是正好的。

3.需要把雞爪過一下水，最好是可以過兩次水，這樣可以使雞爪表面殘留的血漬和細菌被有效的去除，同時這樣製作出來的雞爪吃上去會比較勁道，會更有嚼勁。

自己做泡椒鳳爪要注意什麼?掌握了以上這些小技巧以後，製作出來的泡椒鳳爪一定是非常好吃的，平時我們可以自己在家裏嘗試着製作。