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關於奶酥葡萄乾麪包的餐飲百科

奶酥葡萄乾麪包怎麼做-奶酥葡萄乾麪包的做法

  • 奶酥葡萄乾麪包怎麼做-奶酥葡萄乾麪包的做法

  • 食材明細液種麪糰高筋粉（120g）温水（10g）酵母（1g）奶酥糖粉（15g）低筋粉（25g）奶粉（2g）黃油（20g）葡萄乾（適量）雞蛋液（適量）主麪糰高筋粉（180g）細砂糖（50g）乾酵母（3g）鹽（3g）雞蛋液（50g）黃油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酥葡萄乾麪包的做法步驟1、將液種麪糰（高筋粉120g、温水100g、酵母1g）混合均...
  • 10008
酸奶葡萄乾麪包怎麼做-酸奶葡萄乾麪包的做法

  • 酸奶葡萄乾麪包怎麼做-酸奶葡萄乾麪包的做法

  • “這款麪包為無水酸奶葡萄乾麪包，成品柔軟、潔白、膨鬆、口感鮮香。”食材明細主料麪粉（300g）白糖（35g）食用油（25g）酸奶（150g）雞蛋（56g(去皮)）酵母（4g）輔料鹽（2g）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶葡萄乾麪包的做法步驟1、所有材料(除食用油外)放入麪包機中按“麪糰發酵檔...
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葡萄乾麪包卷的做法 葡萄乾麪包卷（中種法） 葡萄乾麪包卷怎麼做

  • 葡萄乾麪包卷的做法 葡萄乾麪包卷（中種法） 葡萄乾麪包卷怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（224克）酵母（2.5克）牛奶（150克）鹽（3克）奶粉（20克）輔料高筋麪粉（56克）糖（35克）黃油（20克）酵母（0.5克）全蛋液（36克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄乾麪包卷的做法步驟1、種麪糰材料用筷子攪拌混合，成團即可，蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜發酵。2、發酵好的種面撕成小塊，放...
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葡萄乾酸奶麪包怎麼做-葡萄乾酸奶麪包的做法

  • 葡萄乾酸奶麪包怎麼做-葡萄乾酸奶麪包的做法

  • 食材明細主料高粉（400g）酸奶（200g）雞蛋（1只）輔料黃油（20g）酵母（5g）糖（50g）鹽（2g）葡萄乾（適量）椰蓉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾酸奶麪包的做法步驟1、將雞蛋、糖、酵母和鹽放入高粉中攪拌。2、放入酸奶攪拌均勻。3、放入黃油攪拌均勻進行發酵。4、發酵至2到2.5倍。5、將面...
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葡萄奶酥餅乾的做法 27的烹飪日記——葡萄奶酥餅乾 葡萄奶酥餅乾怎麼做

  • 葡萄奶酥餅乾的做法 27的烹飪日記——葡萄奶酥餅乾 葡萄奶酥餅乾怎麼做

  • “國慶假期，外出耍的時候買了很多葡萄乾~於是~用葡萄乾做了很多甜食~恩恩~~首先做的是奶酥餅乾~”食材明細主料低筋麪粉（195g）葡萄乾（80g）輔料蛋黃（3個）奶粉（12g）黃油（80g）配料細砂糖（70g）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）葡萄奶酥餅乾的做法步驟1、準備食材。2、首先用桑葚酒或者朗...
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葡萄奶酥餅乾怎麼做-葡萄奶酥餅乾的做法

  • 葡萄奶酥餅乾怎麼做-葡萄奶酥餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋粉（180g）黃油（80g）白糖（50g）蛋黃（3個）輔料奶粉（15g）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄奶酥餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化，加白糖，奶粉。攪拌均勻。2、拌好後的樣子。3、分次加入蛋黃液，拌均勻。蛋黃液留一些，餅乾胚做好後刷面用。4、篩入低筋粉，和成麪糰...
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葡萄乾麪包的做法 麪包機自制——葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • 葡萄乾麪包的做法 麪包機自制——葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • “老妹來昆明玩，晚上就要去麗江，好想給她做些好吃的，可是要上班，中午休息時間趕緊準備材料做上，最後老妹很喜歡，老妹説有我在的城市都很有歸屬感！真想跟她在一起工作！”食材明細主料麪粉（250g）糖（兩勺）奶粉（兩勺）食用油（一勺）鹽（2~3g）雞蛋（一顆）酵母（4g）葡萄乾（一把）輔料水（100g）甜味（口味）烘焙（工藝）數...
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葡萄乾麪包的做法 簡單早餐麪包-葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • 葡萄乾麪包的做法 簡單早餐麪包-葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（250g）鹽（3g）雞蛋（1個）酵母（2g）牛奶（120g）糖（45g）奶粉（15g）黃油（30g）輔料葡萄乾（適量）杏仁片（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾麪包的做法步驟1、將所有材料稱好，放在一邊備用。2、將牛奶、雞蛋（留少許塗麪包表面）、鹽、糖、高粉、酵母依次放入麪包桶。（放鹽、糖的...
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簡單而不失美味（全程麪包機版） 葡萄奶酥麪包怎麼做-葡萄奶酥麪包的做法 【葡萄奶酥麪包】－－－
葡萄乾奶酥麪包怎麼做-葡萄乾奶酥麪包的做法

  • 葡萄乾奶酥麪包怎麼做-葡萄乾奶酥麪包的做法

  • “某天早餐出鏡過的一款麪包，方子還是用5度冰種，越來越喜歡這種方法做麪包，喜歡它柔軟的口感，而且也更適合我這種愛做麪包的上班族，正如書中所説在低温中的酵母好象是自然健康長大的孩子，雖然週期長比較費時，但是經過低温發酵做成的麪包香氣與口感完全不同。習慣了在家做麪包，一...
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葡萄乾奶酥怎麼做-葡萄乾奶酥的做法

  • 葡萄乾奶酥怎麼做-葡萄乾奶酥的做法

  • “葡萄乾的酸甜配上蛋黃的酥脆，以及濃郁的奶香，一道老少皆宜的中式點心。”食材明細主料低筋麪粉（180克）黃油（80克）葡萄乾（60克）奶粉（12克）細砂糖（50克）蛋黃（3個）輔料蛋黃（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡萄乾奶酥的做法步驟1、黃油切小塊，隔温水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋...
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鮮奶葡萄乾花環面包怎麼做-鮮奶葡萄乾花環面包的做法

  • 鮮奶葡萄乾花環面包怎麼做-鮮奶葡萄乾花環面包的做法

  • “天使蛋糕模。那時候總以為一種點心，必定要有相應的模具，很不能收攬各式模具，將各類糕點都試遍。然而，做了那麼兩三次天使蛋糕，並沒有感覺這模具的好處，除了賦予蛋糕天使的光環。或許一些特定的場合，我們需要那特別的形式，然而，在更多的時候，我們只在意的是，它的內容。上一次做天使...
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葡萄乾麪包的做法 葡萄乾麪包（老面法） 葡萄乾麪包怎麼做

  • 葡萄乾麪包的做法 葡萄乾麪包（老面法） 葡萄乾麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（250克）牛奶（165克）白糖（30克）酵母（3克）鹽（5克）黃油（25克）輔料高粉（250克）老麪糰（150克）糖（30克）鹽（3克）牛奶（150克）葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾麪包的做法步驟1、準備材料。2、將老麪糰材料混合後揉至出膜，放冰箱冷藏，隨用隨取。3、將主麪糰材料中除葡...
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葡萄奶酥的做法 【葡萄奶酥】---滿口酥脆的小餅乾 葡萄奶酥怎麼做

  • 葡萄奶酥的做法 【葡萄奶酥】---滿口酥脆的小餅乾 葡萄奶酥怎麼做

  • “葡萄奶酥是孩子們在吃過一次以後就一直念念不忘的餅乾，黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆與奶香味十足的口感，並且因為加入了蛋黃，所以這款餅乾還別有一翻濃郁的風味。想想已經有不一段時間沒做了。”食材明細主料低粉（195克）奶粉（12克）蛋黃（3個）黃油（80克）細砂糖（60克）葡萄乾（80克）輔料表面...
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牛奶葡萄乾麪包怎麼做-牛奶葡萄乾麪包的做法

  • 牛奶葡萄乾麪包怎麼做-牛奶葡萄乾麪包的做法

  • “甜甜的葡萄乾撒在麪包裏，幾乎每口都可以吃到葡萄乾。麪包所需要的液體除了蛋清、油以外，完全由牛奶擔當，香濃的牛奶味道，混合着葡萄乾的清甜，令麪包的口感很棒，大朋友，小朋友都喜歡。麪包的營養也自不必説，用作早餐很棒。”食材明細主料牛奶（190ml）油（25ml）雞蛋（1個）白糖（20g）高筋麪粉（3...
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奶香葡萄乾椰蓉花環面包 的做法 三重奶香葡萄乾椰蓉花環面包 奶香葡萄乾椰蓉花環面包 怎麼做
葡萄乾麪包的做法 懶人早餐——酸奶機版酸奶+麪包機版葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做
淡奶油葡萄乾麪包怎麼做-淡奶油葡萄乾麪包的做法

  • 淡奶油葡萄乾麪包怎麼做-淡奶油葡萄乾麪包的做法

  • “麪包機版淡奶油麪包🍞適合懶人的，零添加劑，用麪包機只要一鍵就可以坐等享受美味可口的麪包🍞了哦蔓越莓吃起來甜甜的酸酸的，放進麪包裏使得麪包變成一種獨特的風味，特別好吃哦😊。”食材明細主料高筋麪粉（350）雞蛋（53g）酵母（4g）白糖（63g）淡奶油（98g）牛奶（112g）黃油（14g）鹽（3g）輔料葡萄乾（適...
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紅棗酸奶葡萄乾麪包怎麼做-紅棗酸奶葡萄乾麪包的做法

  • 紅棗酸奶葡萄乾麪包怎麼做-紅棗酸奶葡萄乾麪包的做法

  • “非常香甜，有勁道的紅棗酸奶麪包，很喜歡吃呢。在家裏沒事可以試一試哦。、”食材明細主料高筋麪粉（370g）糖（45g）雞蛋（1個）玉米油（15g左右）輔料紅棗酸奶（140g）酵母（4g）鹽（3g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗酸奶葡萄乾麪包的做法步驟1、酸奶倒入麪包桶內2、打入雞蛋3、加入糖啊，鹽...
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葡萄乾麪包的做法 自制葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • 葡萄乾麪包的做法 自制葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉（1000克）輔料奶油（兩勺）牛奶（兩袋）雞蛋（一個）白砂糖（4勺）鹽（1小勺）葡萄乾（一把）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葡萄乾麪包的做法步驟1、高筋粉1000克放入麪包機2、將所有原料按配方順序依次倒入麪包桶（葡萄乾除外）3、將牛奶、雞蛋、奶油、白砂糖、鹽放入麪包機。選...
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麪包機版葡萄乾麪包的做法 麪包機版葡萄乾麪包! 麪包機版葡萄乾麪包怎麼做

  • 麪包機版葡萄乾麪包的做法 麪包機版葡萄乾麪包! 麪包機版葡萄乾麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（300克）玉米油（30克）牛奶（120克）雞蛋（55克）輔料白糖（50克）酵母（4克）鹽（3克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包機版葡萄乾麪包的做法步驟1、所有材料2、麪包桶內加入牛奶，玉米油,鹽,和白糖3、倒入高筋麪粉，覆蓋整個液體材料，中間挖個坑,把酵母埋進去4...
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葡萄乾麪包怎麼做-葡萄乾麪包的做法

  • 葡萄乾麪包怎麼做-葡萄乾麪包的做法

  • “春節過後剩餘了葡萄乾，今天拿來用它做葡萄乾麪包。簡單的做法，方便易學，味道甜美可口，鬆軟好吃。”食材明細主料高筋麪粉（500g）雞蛋（3個）輔料發酵粉（10g）白糖（20g）調料花生油（1匙）牛奶（1盒）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾麪包的做法步驟1、高筋麪粉中打入兩個雞蛋。2、倒入發...
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葡萄奶酥的做法 葡萄奶酥(超酥香的餅乾) 葡萄奶酥怎麼做

  • 葡萄奶酥的做法 葡萄奶酥(超酥香的餅乾) 葡萄奶酥怎麼做

  • “過年最佳的待客零食，操作簡單，其實步驟不多，就我寫得比較詳細，哈哈，吃起來酥酥的”食材明細主料低筋麪粉（180克）蛋黃（3個）黃油（80克）輔料葡萄乾（60克）奶粉（12克）細砂糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄奶酥的做法步驟1、準備好所有材料備用2、黃油切小塊，隔温水軟化至手指可...
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葡萄乾牛奶麪包怎麼做-葡萄乾牛奶麪包的做法

  • 葡萄乾牛奶麪包怎麼做-葡萄乾牛奶麪包的做法

  • “東菱DL—T13入手後，先後做了肉鬆和米酒，這次該輪到麪包君閃亮登場。先上兩張全智賢的圖，真是百看不厭，越看越喜歡。O(∩_∩)O~在這之前，芋仔媽咪已經做過兩次中種北海道土司，每次都是揉麪揉的好崩潰。這次用麪包機試做葡萄乾牛奶排包（中種法），終於可以解放雙手，也不用擔心和麪和...
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葡萄乾卷麪包的做法 【葡萄乾卷麪包】 葡萄乾卷麪包怎麼做

  • 葡萄乾卷麪包的做法 【葡萄乾卷麪包】 葡萄乾卷麪包怎麼做

  • “這是第一次把我做的麪包，寫成了菜譜。想一想當初做麪包的時候，真不是那麼簡單的。因為沒有面包機，做麪包就很費勁了。而且還不懂發酵的要有多大，加了黃油要揉成什麼樣的、、好多好多的問題。第一次做的是失敗的，面沒發好不説，還特別的硬。第二次就好了一些，在學習了很多面包知...
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