這些製作美食的技巧你掌握了嗎-疫情創意美食

現在疫情當前，很多的參觀都屬於關門的狀態，我們不可以到外面去享用美食，不可以到外面去遊玩，所以有些時候是不是感覺自己呆在家裏簡直無聊透了，不知道要做什麼。今天小編帶着我的創意美食過來啦!在家裏要是很無聊，然後想要吃一些美食的話，小編今天就在這篇文章中重點來強調疫情創意美食。

疫情創意美食的做法小技巧

一、羊肉手抓飯做法小技巧

1.在切羊肉的時候儘量不要切的太小，太小家子氣，儘量切成比較大一點的大塊，這樣吃起來的羊肉手抓飯才會有那個感覺。

2.在處理羊肉的時候要提前用温水進行泡發，然後放入沸水鍋當中進行焯水大約十分鐘左右的時間，這樣做的原因是要去除裏面的血水，減少羊肉的羊騷味。

3.在手抓飯當中如果你想放一點葱的話，儘量不要放入大葱、小葱類的食材，儘量放洋葱，因為用洋葱做出來的羊肉手抓飯才算是比較正宗的。

4.在往鍋中放入食用油的時候可以多放一點，這樣做出來的羊肉口感會更加的香甜，食用油放多了手抓飯裏面的飯也會很香的。

5.在炒至羊肉的時候時間要長一點，儘量炒的顏色有點發黑，這樣做出來的羊肉才會更加的有嚼勁，外焦裏嫩的。羊肉炒好之後一定要放入花椒粉，放入花椒粉之後不僅口感會更加的好吃，還能夠子啊一定程度上去除羊肉的味道。

6.在煮手抓飯的時候一定要控制好水的用量，加入的水不能夠多也不能夠少。水要是加多了的話就會變成稀飯，如果加少的話就會夾生，所以一定要控制好水的用量，畢竟飯是手抓飯的靈魂。

二、電飯煲蛋糕的做法小技巧

1.在做蛋糕的時候可以用電飯煲也可以用電飯鍋，但是要記住一點就是一定要刷上一層食用油，這樣的做出來的蛋糕才不會粘鍋。

2.在做蛋糕的時候一定要控制好食材的用量，如果食材用的不好的話，做出來的蛋糕要麼不蓬鬆要麼出現塌陷的效果，所以一定一定要控制好食材之間的用量。

3.麪粉要提前用篩子篩好，如果不篩麪粉的話，蛋糕裏面就會有顆粒，在一定程度上會影響口感。

4.蛋黃和蛋清一定要分離，然後一定要放到沒有水沒有油的容器當中。打發蛋白的時候，白糖要分三次加入，直到打發到筷子可以站起來之後才可以加入下一步的白糖。

疫情創意美食的做法小技巧小編在上面的文章中已經向大家簡單的介紹了兩種美食，都是最近網上很好吃很紅的美食，所以大家可以按照具體的步驟來進行操作。在疫情期間其實你可以試着做很多的美食，因為你有很多的時間和精力。所以趁着疫情，有比較多的時間，讓外面一起來探討中華的美食吧!