百香果檸檬鳳爪簡單做法圖解

本來想做滷雞爪的，結果配滷料的時候因為分不清滷料而放棄了。最後選擇做了一個超級簡單的百香果檸檬鳳爪。不需要太多香料，只要八角、香葉、桂皮即可。雞爪用這三種香料煮熟之後既可以撈出，最後調個百香果檸檬的汁水就可以了。

主料

鳳爪 ：15支
洋葱 ：半個
檸檬 ：2片
百香果 ：1個

輔料

香葉 ：3片
生薑 ：4片
八角 ：6顆
桂皮 ：一小根
小米椒 ：3根

詳細步驟：

第一步

雞爪洗乾淨，冷水下鍋

第二步

加香葉3片、桂皮一小根、八角6個、生薑4片，適量的料酒，煮開之後撇去浮沫再煮10分鐘

第三步

煮雞爪的時候切洋葱絲、薑絲、小米椒圈

第四步

切好的小米椒、洋葱、生薑放入小碗中，加2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺鹽、半勺雞精、一勺耗油和適量的香油，攪拌均勻後備用

第五步

煮好的雞爪要在涼水淋浸泡20分鐘再控水，最後和調好的料汁一起放在一個大碗裏，加入幾片檸檬和一個百香果，攪拌均勻

第六步

冷藏兩小時就可以了。適當的加長醃製時間雞爪會更入味

第七步

剩下的百香果和檸檬加點蜂蜜，對上礦泉水就是一杯酸甜可口的飲料了