百里香烤羊排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻醃製30分鐘左右；

2. 土豆、洋葱、胡蘿蔔切適當大小；

3. 烤盤鋪錫紙，放入土豆、洋葱、胡蘿蔔塊，加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個青檸汁拌勻；

4. 鋪上醃製好的羊排，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預熱華氏392度（攝氏200度），中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可。

烹飪技巧

1．百里香最好使用新鮮的，沒有可用幹品代替，即可換成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；2．醃漬羊排的時候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差別很大；3．更據個人喜好加入青檸或者檸檬，量不要太多，以免酸味過重，調味即可；4．羊排下鋪洋葱等蔬菜，可以使羊肉均勻受熱，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；5．各家烤箱功率有差別，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；6．香草看個人喜歡，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。