易做的蔓越莓酥脆曲奇餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酥油 ：30
黃油 ：30
低筋麪粉 ：150

輔料

牛奶 ：20ml
蔓越莓幹 ：30
糖粉 ：40

具體步驟

1.在空盆中加入黃油,酥油,糖粉,攪拌至發白.

2.加入牛奶攪拌至充分融合.

3.加入低筋麪粉,蔓越莓幹(大塊的要切碎)攪拌成麪糰.

4.把麪糰按成餅狀,擀成約0.5cm厚的麪餅,用餅乾模印出自己喜歡的形狀.放入預熱好的烤箱.

5.上下火160度,烘烤約20分鐘(可根據自家烤箱的實際温度做加減),烤至表面金黃就OK啦!

烹飪技巧

試過加雞蛋的,和全黃油的,感覺沒這個方子的酥脆.黃油和酥油打發前,可隔水加熱至稍融狀態,比較好攪拌一些.用糖粉做出來的形狀比砂糖的看起來好看一些.和麪開始時有些粘手,可撒些玉米澱粉或麪粉在手上和麪團上.沒有餅乾模的話可以切成自己喜歡的形狀.這個量做出的是32.8L烤箱一烤盤的量.