開胃泡椒酸辣鴨如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：半隻
泡椒 ：適量
泡酸姜 ：適量
大蒜 ：五瓣

輔料

具體步驟

1. 鴨子斬小塊，用流動水洗乾淨血水，用瀝籃瀝乾水份，鍋裏放一點油，放入鴨肉，逼幹水份。

2. 當鴨肉開始出油的時候，鍋裏放鹽，翻炒

3. 鴨皮開始有香味出來後，放入蒜米，炒香，接着放入切好的薑片和泡椒段，不斷翻炒，避免粘鍋。

4. 鴨肉收緊後，沿着鍋邊倒一點料酒提香味，撒點醬油，就可以出鍋了。快手菜…

烹飪技巧

要想鴨肉沒有羶味，一定要炒幹水份，並逼出鴨油哦…