當前位置:味味甜 >

關於碗料的餐飲百科

要自己炒料嗎-開冒菜店冒菜底料和碗料流程有哪些
  • 要自己炒料嗎-開冒菜店冒菜底料和碗料流程有哪些

  • 餐飲提問:開冒菜店冒菜底料和碗料流程有哪些,要自己炒料嗎l糊塗的大豬回答:如果你的底料做的好,菜冒出來自然就帶香味了,碗復料就顯得不重要了。碗料就放點鹽,雞精,味精,花椒,蒜制,葱,香菜。如果你的底料炒的不咋地就需要靠碗料提味了,好多是靠豆豉和香菜來提味的。不花錢,底料配方是...
  • 15227
陶瓷碗和骨瓷碗的區別有哪些-陶瓷碗好還是骨瓷碗好
  • 陶瓷碗和骨瓷碗的區別有哪些-陶瓷碗好還是骨瓷碗好

  • 現今琳琅滿目的商名的確需要認真挑選出適合我們的東西,廚具亦是如此。光是碗的種類就有很多,木碗,陶瓷碗,骨瓷碗等。其中陶瓷碗和骨瓷碗是最常見的,但是陶瓷碗好還是骨瓷碗好?一、陶瓷碗比骨瓷碗更好陶瓷碗好骨瓷碗一般使用動物的骨頭,即使多次烤製冷制而成,但是骨質還是有氣質...
  • 24289
抄手一碗裏面有幾個-抄手的調料有什麼
  • 抄手一碗裏面有幾個-抄手的調料有什麼

  • 我們很多人都是非常習慣性的去吃一些早餐的,我們早餐會吃的東西有很多,比如説我們會吃麪條,又或者説會吃抄手,那麼很多人就會自己包抄手,那麼,有些人就想要問抄手的調料有什麼呢?一、抄手的調料有什麼抄手裏面的調料其實是有很多種搭配方法的,比如説有的人可能喜歡吃偏辣一點的,...
  • 20380
砂鍋碗碗燉怎麼做-砂鍋碗碗燉的做法
  • 砂鍋碗碗燉怎麼做-砂鍋碗碗燉的做法

  • “留學在外,冬天冷的時候特別想吃砂鍋。在中超就可以買到砂鍋和所有材料,營養美味又方便,適合學生在宿舍烹製。”食材明細主料魚丸(適量)油豆腐(適量)蘑菇(適量)輔料粉絲(適量)蟹棒(適量)白菜(適量)西紅柿(適量)葱花(適量)原味(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋碗碗燉的做法步驟1、把蔬菜...
  • 20138
碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做
  • 碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做

  • “小時候外公每年都會做鹹水粿,當時可能因為東西比較少,覺得特別好吃,現在東西多了,很久沒做了,倒是念念不忘。看過外公做,覺得自己應該也會做,但是米漿沒地方弄,那天在超市看到粘米粉,興奮了一下,買了幾包回來,雖然跟米漿有區別,湊合着也可以做出好多傳統小吃的。”食材明細主料粘米...
  • 27091
碗碗香粥怎麼加盟呢-碗碗香粥是加盟店嗎
  • 碗碗香粥怎麼加盟呢-碗碗香粥是加盟店嗎

  • 夏季是各種美食熱賣的季節,城市的街頭巷尾都有各種各樣的美食品牌。碗碗香粥具有豐富的口味,高倍的營養,深受廣大消費者的喜愛與追捧。很多創業人士都看到了商機,現在加盟已經成為一種流行趨勢,面對碗碗香粥強大的市場銷量,讓這些想要創業的小夥伴們紛紛選擇加盟,那麼碗碗香粥是...
  • 30665
清湯碗託的做法 清湯碗託(滾湯湯碗託) 清湯碗託怎麼做
  • 清湯碗託的做法 清湯碗託(滾湯湯碗託) 清湯碗託怎麼做

  • “碗託,北方的一種小吃,蕎麥製作而成,蕎麥這種粗糧對身體特別好。在陝北的好多地方,滿大街都是碗託小店鋪,風味獨特,自成一家。擁坐在長板凳上吃着滾湯湯碗託定格在童年的記憶中。而如今,我給大家做一份清湯碗託,湯汁清亮得如同那一抹立春之後的嫩芽,熱湯中的碗託咬一口,微微帶點綿...
  • 15463
碗是用什麼材料做成的
  • 碗是用什麼材料做成的

  • 現在製作碗的材料多種多樣,包括有陶瓷,金屬,木桶,不鏽鋼,還有竹子,塑料的等。其中一般情況下都使用陶瓷,它的性質非常穩定,盛放食物時也不會對人體產生有害的物質,而金屬碗分為很多種,例如銀碗,銅碗,鋁碗。而木碗一般是給小朋友使用的,它不容易生鏽,而且也不怕摔。不鏽鋼碗分為單層和雙...
  • 22901
如何去除塑料碗的塑料味道
  • 如何去除塑料碗的塑料味道

  • 平時我們家裏的碗一般都有這幾種,一種是陶瓷碗,一種是不鏽鋼,還有一種是玻璃的,當你用的多的還有塑料碗。塑料碗主要用專門的食品塑料製作而成的,在家裏利用率還是非常高的。那麼塑料碗買回來的時候多多少少會有一股特殊的塑料味道,下面我們就一起來看看如何將塑料碗的味道去除...
  • 12544
這麼做能吃三大碗飯-豬肉放什麼大料最香
  • 這麼做能吃三大碗飯-豬肉放什麼大料最香

  • 豬肉是日常生活日常菜品搭配之首,豬肉的做法有很多,蒸炒燉煮燜等都是很適宜的。而且豬肉相對於牛羊肉或者一些魚肉海鮮來説價格還是算便宜得,是家家都買得起吃得起的肉食。説到豬肉就會不由的想起一道因豬肉而成名的菜品,而且還還是有故事的,這道菜因蘇東坡而成名,那就是東坡肉...
  • 15301
碗碗香麻辣燙加盟
  • 碗碗香麻辣燙加盟

  • 餐飲提問:碗碗香麻辣燙加盟欣兒49回答:加盟麻辣燙,它採用了簡單而又獨特的方式展示了店的非凡之處。技術部門作為支柱,致力於經營模式的進步。店家內環境優美,質量營養均衡,為其他的很多店家都樹立了榜樣。麻辣燙連鎖店分佈於全國各地,都受到了極大的歡迎,提高了知名度。樊小福回...
  • 11867
碗碗香麻辣燙怎麼做?
  • 碗碗香麻辣燙怎麼做?

  • 餐飲提問:碗碗香麻辣燙怎麼做?藍莓味棒棒糖55回答:你説的這個麻辣燙品牌是我個人比較喜歡的,碗碗香麻辣燙這是我當中很受歡迎,碗碗香麻辣燙加盟店有一定的知名度,他們的加盟門店發展的很快,也不斷的人在投資,碗碗香麻辣燙品牌的加盟費是接近3萬塊錢的樣子,我個人覺得很實惠,這算是...
  • 19604
讓我連喝3碗湯!-湯鮮料足的鍋童鞋火鍋雞
  • 讓我連喝3碗湯!-湯鮮料足的鍋童鞋火鍋雞

  • 提到“養生”美食,火鍋雞必佔一席之地。鍋童鞋火鍋雞,保留食材原味真鮮,加入更多滋補食材,讓產品更豐富多樣,符合現代養生的追求。鍋童鞋選用鮮嫩的老雞肉搭配上豬筒骨,加入藥材和胡椒粉輔助,大火熬製足足1小時,味道香濃四溢。燉出來的湯色澤乳白黃,濃中帶清,咕嚕咕嚕翻滾着,熱情蒸...
  • 18832
碗糕怎麼做-碗糕的做法
  • 碗糕怎麼做-碗糕的做法

  • “小碗糕同學😊”食材明細主料麪粉(200g)輔料堅果碎(適量)黑芝麻(適量)豆油(3匙)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)碗糕的做法步驟1、和麪放黑芝麻,白糖,酵母温水稀釋了。2、成這樣,稍微稀點。3、堅果,弄碎。4、來3個小碗一層面一層堅果碎留住1/3左右的空份,用醒發麪的。5、醒發後的。...
  • 18164
品碗怎麼做-品碗的做法
  • 品碗怎麼做-品碗的做法

  • “這是一道四川家喻户曉的一道有名的蒸菜。是農家餐館兒壩壩宴必選菜。也叫香碗,小時候我叫它蒸蛋糕。這周菜呢是用肉末加上澱粉加上雞蛋先蒸後煮非常的清淡,好吃。口感柔和。入口既化方法也比較簡單。正宗的是用那個竹蒸籠進行蒸。自己在家條件有限,就用一般的蒸鍋代替吧。...
  • 14142
下餛飩碗裏放什麼佐料
  • 下餛飩碗裏放什麼佐料

  • 芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、蝦皮適量、紫菜適量、小葱適量。餛飩有三種湯底。澆湯餛飩,清淡口味的餛飩湯,通常用澆湯的方法,不用煮。高湯餛飩,用豬骨或雞骨熬製。酸辣湯餛飩,用醋和辣椒油調製而成。餛飩有酸辣餛飩、香辣餛飩、藤椒餛飩等。...
  • 23338
做抓飯一碗米幾碗水
  • 做抓飯一碗米幾碗水

  • 一碗半的水。做抓飯一碗米放一碗半的水,剛好是沒過大米就可以了。煮抓飯先將配料炒好,羊肉是抓飯中必不可少的食材。要先將剁好的羊肉焯水去羶味,再用清油炸,之後再與洋葱、胡蘿蔔一起翻炒,翻炒要加入少許鹽和水,再與米飯一起放鍋中煮,煮時要適時的翻動。蒸個二十分鐘即可出鍋。...
  • 28792
有一些不可以-塑料碗可以放微波爐嗎?有一些可以
  • 有一些不可以-塑料碗可以放微波爐嗎?有一些可以

  • 現在塑料製品在我們生活當中的應用已經越來越廣泛了,現在我們隨處可以看到一些塑料製品,常見的包括塑料碗,現在很多人生活節奏都比較快一些,所以很多情況下都是直接加熱飯菜食用的,那麼塑料碗可以放微波爐嗎?塑料碗可以放微波爐嗎1.大家一定都知道很多食物是不可以放入到微波爐...
  • 14688
樂葵料理碗之蒜香雞翅根如何做簡單又好吃
  • 樂葵料理碗之蒜香雞翅根如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞翅根:400輔料洋葱:半個鮮香菇:3朵大葱:一小段大蒜:8瓣鹽:5生抽:20ml研磨黑胡椒:適量幹羅勒碎:適量料酒:10ml生薑汁:5ml橄欖油:10ml具體步驟1.雞翅根洗淨瀝乾2.放入樂葵料理碗裏,加入鹽、生抽、薑汁、料酒和黑胡椒...
  • 13101
一碗米粉支出大約價錢多少-加盟米粉進料貴
  • 一碗米粉支出大約價錢多少-加盟米粉進料貴

  • 餐飲提問:加盟米粉進料貴?一碗米粉支出大約價錢多少?迎風別葉52回答:神貼做萌者za回答:飄香緣米粉可以進料,兩塊五一斤,成本還是挺低的,都是手工自己做的,他家的米粉挺好吃的...
  • 14112
碗碗香粥加盟優勢
  • 碗碗香粥加盟優勢

  • 小編第一眼看到碗碗香這個品牌的時候,都忍不住嚥了咽口水。文章前的你是不是也對這個簡單易懂的品牌留下很深的印象了呢。相信廣大食客看到這個品牌也會有這樣的反應吧。所以這就對於廣大想要加盟碗碗香的加盟商來説,已經具備了一個先天的優勢,那就是通過麪館名字可以吸引一...
  • 15436
蕎麥碗託的做法 蕎麥碗託(碗團) 蕎麥碗託怎麼做
  • 蕎麥碗託的做法 蕎麥碗託(碗團) 蕎麥碗託怎麼做

  • “現在無良的商家太多了,平時最愛吃大街上的碗託了,前幾天我們這邊的電視台曝光了,説是蕎麪碗託根本用的不是純蕎麥,做的碗托裏面加了很多亂七八糟的東西,嚇死寶寶了。決定以後還是自己做。經過一次失敗,現在碗託的成功率可以達到99%,連家裏的那位挑剔的先生都説比外面的不知道...
  • 24753
吃飯的碗一般用多大好-碗是用什麼材料做的呢
  • 吃飯的碗一般用多大好-碗是用什麼材料做的呢

  • 在中國古代,那時候人們還不知道有碗這個東西,所以吃的食物大多都是直接烤熟就用手來吃。慢慢地,隨着生產力的發展,人們發明了碗。那時候人們的碗都是各種各樣的形狀,以及是用各種各樣的材料製作而來的,可以稱為真正意義上的瓷碗的,大概就是東漢晚期的時候製作的瓷碗了。看古裝劇...
  • 9529
餛飩碗裏放什麼調料
  • 餛飩碗裏放什麼調料

  • 油、鹽、醬油、雞精、胡椒粉等。餛飩也叫雲吞,雖然它和餃子一樣都是用麪皮包裹着餡料而成,但其吃法還是有些許差別,在煮餛飩時碗中可以放一些紫菜、蝦米、胡椒粉、雞精,加入一勺熱湯水攪拌均勻,喜吃辣的人羣可以加一些小米辣或者辣子油。在煮餛飩的時候鍋中放入一些食用鹽,可以...
  • 8872
雙皮奶可以用塑料碗蒸嗎
  • 雙皮奶可以用塑料碗蒸嗎

  • 不可以。塑料製品長時間遇高温會融化分解,當然耐高温的塑料製品也不可以,而且塑料製品遇熱之後會產生不好的成分。雙皮奶製作時間不長,但表面的奶皮是需要冷卻的,在奶皮沒凝固前,塑料碗持續處於高温環境中,而塑料最高承熱120度,時間長就降解了;用陶瓷碗相對好點,承熱能力更強。...
  • 23103
專題