味味甜要自己炒料嗎-開冒菜店冒菜底料和碗料流程有哪些
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餐飲提問：
l糊塗的大豬回答：
如果你的底料做的好，菜冒出來自然就帶香味了，碗 復料就顯得不重要了。碗料就放點鹽，雞精，味精，花椒，蒜 制，葱，香菜。如果你的底料炒的不咋地就需要靠碗料提味了，好多是靠豆豉和香菜來提味的。不花錢，底料配方是沒人會告訴你的
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餐飲提問：
l糊塗的大豬回答：
如果你的底料做的好，菜冒出來自然就帶香味了，碗 復料就顯得不重要了。碗料就放點鹽，雞精，味精，花椒，蒜 制，葱，香菜。如果你的底料炒的不咋地就需要靠碗料提味了，好多是靠豆豉和香菜來提味的。不花錢，底料配方是沒人會告訴你的
