菜燒的好吃，調味料很重要，炒菜用的調料有哪些

要想做出一道美味佳餚來除了主材料要選擇比較好有好品質以外，那麼其餘的配料也很重要，尤其是炒菜裏面需要放的調味料，起到了一個至關重要的作用，菜好不好吃調味料也非常重要，今天我們請來了解了解平時我們做菜當中都用到的調味料有哪些。

菜燒的好吃，調味料很重要。炒菜用的調料有哪些

一、豆瓣醬

豆瓣醬應該是近幾年我們在做菜時候會用到的，以前似乎用到的都會是在一些廚房飯店，現在很多家庭也開始用起來了。豆瓣醬是用黃豆和一些其他大料混合在一起的，有一種鮮香的味道，我們在炒菜的時候放入豆瓣醬，會給讓菜的味道更加好，而且顏色上面也會更加誘人。平時我們在做回鍋肉的時候或者在做一些幹鍋的時候，都是可以放上豆瓣醬來調味的。

二、花椒

在做一些川菜的時候是需要用到花椒的，因為花椒是有麻辣鮮香的味道的，我們在做一些川菜時候就可以用一些花椒來提香。比如我們做椒麻雞就可以使用花椒，我們在做毛血旺的時候也可以用花椒啊，但是由於花椒吃在嘴裏會比較麻，所以我們在用花椒的時候還可以不用顆粒狀的，而是用現成的花椒油都是非常不錯的。

三、13香粉

13香粉是將各種香料混合在一起的粉劑，放進去的話我們在菜立馬就會增添很香的味道，所以13香粉在我們平時做菜的時候也會經常用的。尤其是做一些餅的餡料會用到13香粉，或者是燉牛肉湯或者其他湯的時候，也會用到一些13香粉。

以上這幾種出來都是我們平時在燒菜時候會用到的一些調味料，當然除了這幾種，還有很多調味料強比如説芝麻油、辣椒醬、五香粉、椒鹽粉還有孜然等等，這些都是非常重要的調料。如果想做一道好菜的話，平時應該把這些調料都補齊，小夥伴家的調味料都齊了嗎？