原來我們身邊有這麼多辛辣調味料-辛辣調味料有哪些

在生活中，我們煮飯菜都會用到一些調味料，其中，辛辣調味料是一種可以增加人口感的調味料，對於喜歡這些調味料的吃貨人羣來講，辛辣調味料是他們每日三餐中必不可少的食材。那麼，今天小編給大家介紹一些辛辣調味料有哪些的相關信息。

一、辛辣調味料有哪些

除了眾所周知的青椒之外，還有新鮮的幹椒、用西餐的胡椒、花椒、吃海鮮用的芥末、肉桂、用於作滷料的八角和茴香、殺菌的生的洋葱和生的大蒜等也都屬於辛辣調味料。它們都有辛辣味的特殊性質，所以適當食用是對人體有益的。

二、辛辣調味料的選購與識別

1.優質的辛辣調味料：可以從調味料的顏色、香味、氣味等方面來察看，同時也要注意調味料粉末狀是呈現乾燥的形式，要保存好，以防潮濕。

2.次質的辛辣調味料：調味料的顏色和光澤要麼變得稍深要麼變得變淺，調味料的香氣變得怪異，聞起來變得不濃，調味料會有一定的潮解或者結成一塊塊的問題。

3.劣質的辛辣調味料：調味料的氣味會變得不純正，味道也變得無法接受，會有發黴的味道甚至其他特別的異味；調味料潮解嚴重、結塊成堆、長黴、生駐蟲或有其他雜質等現象出現。

舉例一個來加以區別，如胡椒粉。胡椒粉感官質量鑑定方法相對簡單，只防需將瓶裝的胡椒粉搖動幾次即可進行鑑定。優質胡椒粉：搖勻後，粉末像灰塵一樣柔軟；次質胡椒粉：搖勻後，如果粉末變小，質量不好。其原因可能是乾燥不充分或者是更多澱粉或辣椒粉的摻入。

通過上面文章的介紹，我們對辛辣調味料有哪些這個問題有了進一步的瞭解。雖然辛辣調味料可以食物提味，讓食物變得更加美味，但是一定要注意食用的量，不宜過多的食用帶有辛辣調味料的食物，要注意控制，才能有利於身體的健康。