開胃的泡椒雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞雜 ：250

輔料

油 ：適量
紅薯澱粉 ：適量
鹽 ：適量
泡菜 ：250
葱 ：適量
味精 ：少許

具體步驟

1.撈出泡菜，薑切片、蘿蔔切絲、辣椒切塊

2.這是切好的泡菜和葱段

3.雞雜清洗乾淨後切好，加入適量鹽和紅薯澱粉

4.和勻…

5.鍋燒熱，倒入油

6.油熱後下雞雜

7.大火爆炒

8.待雞雜變色後加入泡菜

9.再加少量鹽和味精，翻炒均勻

10.下葱段

11.翻炒均勻後，裝盤趁熱吃喔~

烹飪技巧

1.雞胗上的白色部分也可以不用去掉，但會覺得稍有些老；雞心裏面的血管儘量去掉，否則會有腥味2.油可以倒多點，以免雞雜下鍋後粘住炒不開…剩下的有可以用來炒個素菜…3.泡菜泡椒的比例隨自己喜好，因為泡菜本身有鹹味了，最後的鹽1定要少放