開胃的蘆筍雜菇雞粒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

蘆筍 ：
草菇 ：
雞肉 ：

輔料

生粉 ：
鹽 ：
紅椒 ：
菜連汁 ：
生抽 ：

具體步驟

1.雞肉切丁用鹽、生抽、生粉拌勻略醃。

2.蘆筍去掉老根，用點水（水裏加鹽）焯熟過冷擺盤，焯的水留住。

3.草菇和紅椒也切大丁。

4.將醃好的雞丁滑油變色盛出。把兩種菇倒入鍋內翻炒，菇軟身出了點水後將雞丁和紅椒倒入一起翻炒。

5.略翻炒後，將先前焯蘆筍的水裏加澱粉（生粉）攪勻倒入鍋裏勾芡，因為先前水裏已加過鹽，建議嘗下鹹淡斟酎再加少許，就可起鍋，把菜連汁一起澆到擺好的蘆筍上就好了。