開胃的泡椒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪 ：280
泡椒 ：20

輔料

鹽 ：少量
泡菜水 ：適量

具體步驟

1.準備好處理乾淨的雞爪

2.雞爪剁開

3.冷水入鍋開大水煮

4.煮沸後轉水火煮5分鐘左右（一定要煮熟，但不能煮爛），煮熟後取用涼開水泡洗一下

5.泡洗過後的雞爪取出倒入白醋，剛好蓋過雞爪就可，用白醋泡大約1小時就可

6.用白醋泡好的雞爪取出倒入保鮮盒裏，加入約1g的鹽

7.加入泡椒（如果要吃辣味重的必須把泡椒壓碎）

8.倒入與雞爪平行的泡菜水（泡菜的做法請看我的菜譜中四川泡菜）

9.攪拌均蓋上保鮮盒蓋入冷藏一晚就可

烹飪技巧

如果不用泡菜水就重新煮一鍋花椒水，煮好的花椒水加入適量的鹽