垂涎欲滴的泡椒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅辣椒 ：20個
桂皮 ：適量
芹菜 ：300
雞爪 ：1000
野山椒和湯 ：500
花椒 ：適量
大料 ：適量
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
白醋 ：適量
白酒 ：適量
胡蘿蔔 ：1個

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.熬料水，把所有調料放在一起加水和鹽熬開，放涼備用。

2.給雞爪剪指甲

3.改刀成小塊

4.用水反覆沖洗到沒有血水。涼水下鍋煮，加少許鹽，這麼做出來的雞爪有底味。雞爪煮熟但不要煮爛，撈出用涼水反覆洗。這麼做出來的雞爪才幹淨不出凍。

5.把芹菜、胡蘿蔔切細條和雞爪一起泡到放涼料水裏，蓋上保鮮膜冰箱冷藏。我這個醃2個小時就可以吃了，時間長點會更好。

烹飪技巧

無