垂涎欲滴的青椒炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：5根
辣椒 ：3根

輔料

蒜 ：3顆
食用油 ：若干
葱 ：1根
醬油 ：10ml
姜 ：5
食鹽 ：少許

具體步驟

1.把茄子撕成小條備用，辣椒洗淨。

2.辣椒滾刀切塊，葱薑蒜切好備用。

3.熱鍋後倒入葱薑蒜，爆香。

4.爆香後加入醬油，炒勻。

5.加入茄條，翻炒。

6.翻炒讓茄條均勻受熱後，加入食鹽。

7.繼續翻炒，直至茄條變軟。

8.加入辣椒，繼續翻炒。

9.炒熟出鍋前，可以放少許味精。（我家不吃提鮮的作料，所以沒放。）

10.香噴噴的媽媽味青椒茄條做好了。

烹飪技巧

炒茄子時，茄子最好用用手撕開，這樣才能更好入味。