泡椒雞爪有什麼功效-泡椒雞爪怎麼做才好吃

中華美食實在太多太多了，而不僅中國，國外的美食也是數不勝數。小編今天就要給大家介紹一款來自泰國的，最近幾年風頭正旺的美食--泡椒鳳爪。泡椒鳳爪的美味相信很多食客們都品嚐過了，有酸甜的也有酸辣的，無論哪種口味，都是食客們爭相追捧，所以泡椒鳳爪應該怎麼做呢？

一、泡椒雞爪怎麼做

食材：鳳爪 8-15，小米辣 1袋，白醋 1瓶，生薑 1塊，料酒 1瓶，花椒 1小撮，大料 3-5粒

製作：

1.將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲。

2.鍋中加適量水剛好超過鳳爪三到五釐米即可。放十幾顆花椒，花椒和姜在煮的時候會散發出香味，而且可以到去腥去油膩的作用。

3.水開後.倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用。蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了。

4.用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來即清脆又爽口

5.將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。放入小勺鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。

6.最後泡製12小時後即可食用。裝盤時可以用胡蘿蔔 芹菜及小紅尖椒作為點綴。

二、泡椒雞爪有什麼功效

泡椒鳳爪的原料是雞爪。雞爪的營養價值頗高，富含的膠原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之説，是人體中所需的硬膠原蛋白，對維護骨骼的強健有很好的作用。雞爪中有不少的蛋白質，能夠提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

更重要的是雞爪中富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

此外，泡椒對於人體也是有一定的好處的哦!泡椒是用紅辣椒製成的，辣椒具有開胃，促進食慾的作用，常吃可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒效果不錯的!

原來泡椒雞爪的製作方法這麼多步驟啊，怪不得這麼美味，看來美味的背後，都是需要時間和精力的啊。這下大家都知道泡椒雞爪怎麼做了嗎？小編今晚準備嘗試一下如何去做，畢竟雞爪當宵夜真的是十分誘人呢。不過美食再好吃，我們也要適量的去吃呀。