開胃的香煎秋刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

秋刀魚 ：4條

輔料

油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
料酒 ：20ml
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
檸檬汁 ：5ml
孜然粉 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

1.秋刀魚去內臟洗淨。

2.把秋刀魚放入盆中加入鹽，葱姜。

3.在加入料酒，檸檬汁。

4.翻拌後醃製1-2個小時入味。

5.平底鍋加少許油放入秋刀魚中小火煎至。

6.在上面撒上孜然粉。

7.再加少許辣椒粉。

8.一面煎至5-8分鐘翻面，繼續煎至再撒上孜然粉和辣椒粉，直到兩面金黃魚熟即可食用。

烹飪技巧

加入少許檸檬汁醃製秋刀魚可以去腥提味。煎至秋刀魚不要用大火，中小火慢慢煎至，可保證魚肉熟透而表皮不糊。