味道香醇的香煎秋刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

秋刀魚 ：250

輔料

蒜蓉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.薑片切絲、蒜頭剁成蒜蓉

2.秋刀魚

3.沖洗乾淨的秋刀魚，挖出內臟髒物，再衝洗乾淨

4.用廚房紙巾抹乾水份

5.鍋里加入油，晃動均勻，

6.油燒熱後再加入秋刀魚，慢煎到金黃色

7.翻面，再把另一面也煎到金黃色

8.加入薑絲和蒜蓉

9.加入適量的糖

10.加入生抽

11.最後加入花雕酒，煮到汁收幹

12.加入葱絲和紅椒即可

烹飪技巧

1、煎魚之前要把魚的水抹乾，除了安全還有煎的魚也比較香2、油要燒熱再下魚煎3、煎魚油不需要太多，煎好一面後，如果用鍋鏟輕輕鏟動還是鏟不動就關火2－3分鐘，然後輕輕鏟動就可以翻面了，翻面後再開火，這樣可以保持魚皮的完整