香酥麻花的做法 炸香酥麻花 香酥麻花怎麼做

“香酥麻花，不是硬的那種。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥麻花的做法步驟

• 1、20克水加30克白砂糖，加1個雞蛋，加5克豬油，攪拌勻。

• 2、加160克麪粉，25克奶粉，1克鹽，1克小蘇打，1克無鋁泡打粉。揉成光滑麪糰。

• 3、麪糰醒1小時，（忘拍麪糰了）取出一半麪糰，另一半蓋好蓋子，以免太乾。稍擀成長條型，均勻切條。

• 4、取一個長條，搓成30釐米長條。

• 5、兩頭捏緊，一手抓一端，兩手反相轉十幾下。

• 6、對摺，再次反向扭轉，收口捏緊。

• 7、依次做好麻花。

• 8、油鍋4成熱，用最小的小火。

• 9、要翻面，炸至金黃。

• 10、濾油。

• 11、待完全涼後，可放入盒中保存。