酥香麻將花捲如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在麪食逐漸進入主食行列的當今生活中，各類麪食也走進千家萬户中。一些家庭巧婦也悉數各種做法。麪粉可以提供大量的熱能和膳食纖維，酥香麻將花捲酥香可口、簡單易做、營養豐富。自己動手給心愛的ta一份愛心早餐，所有的愛都在酥香麻將花捲中！

主料

麪粉 ：250
芝麻醬 ：適量
酵母 ：5

輔料

鹽 ：10
葱花 ：適量

具體步驟

將5克酵母融入37度左右的150克温開水裏，用筷子攪勻，靜置5分鐘待完全溶解。

將酵母水倒入250的中筋麪粉中攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上濕布，放在大概25度左右的地方發酵大概1h，體積在兩倍大小時。（用手指扎一個洞，不反彈，就説明發酵好了。）

將發酵好的麪糰擀成薄皮，均勻地抹上芝麻醬，再均勻地撒上鹽（如果是喜歡甜口的，還可以把鹽換成糖）。

把麪皮從一邊捲起，卷的緊密些為好，這樣扭出來的畫卷層次比較好看。然後用刀子切成大概兩指寬的段。

拿起一團切好的麪糰，兩手捏住兩端，稍稍拉開一點，然後扭兩到三圈，將兩頭合上朝下，有紋理的朝上放到蒸鍋裏的蒸布上。

冷水上鍋開大火，水開後開中火，蒸10分鐘，關火。再捂5分鐘就好了。

烹飪技巧

捂的目的是為了讓其飽滿