健康酥脆不用油炸的香酥小麻花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中華傳統小吃之一的麻花大多都是油炸而製成的，雖然香脆好吃但油炸食品不宜多吃。而這款不用油炸的香酥小麻花，則是由烤盤烤製出來的，用油量少而且在普通麻花的的基礎上，在原料中增添了牛奶、雞蛋、白砂糖、黑芝麻等來增加口感，不但甘甜爽脆、甜而不膩，更健康營養。

主料

水 ：45
色拉油 ：45
麪粉 ：215
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：30

輔料

酵母 ：2
鹽 ：2
小蘇打 ：2
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麪盆中

2.混合均勻後揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘左右

3.將黑芝麻加入靜置好的麪糰中揉均勻

4.分成若干個小麪糰，12g/個

5.將小麪糰揉搓成長條醒發15分鐘左右

6.再次將長條搓成細長條，然後將麪條的兩端提起對摺後扭成麻花

7.按此方法做剩餘麻花，做好後放空氣炸鍋烤網上

8.空氣炸鍋提前預熱3分鐘，然後將裝有麻煩的烤網放進去，160度烤18分鐘左右

烹飪技巧

根據自己的口味來調整，不喜歡黑芝麻的可以不添加