三黃雞一級二級什麼意思

肥美程度。一般一級三黃雞肉質比較緊實肥美鮮嫩，能出更多的油，因此適合煲湯，煲出來的湯顏色金黃漂亮；而二級三黃雞一般肉質比較柴，沒有一級三黃雞那麼肥美鮮嫩，不適合煲湯，一般更適合炒來食用。