超級超級多-麻辣香鍋材料有哪些

相信大家對於麻辣香鍋都有所瞭解，它也是人們研究美食上創意性的作品，它的前身是火鍋，也可以説是火鍋的升級款，比起火鍋麻辣香鍋更加具有優勢，可以做到一人一種完全不會有重複，所以麻辣香鍋也是深受人們的喜愛，那麼麻辣香鍋材料有哪些？

麻辣香鍋材料有哪些

麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋，這是麻辣香鍋最大的優勢，可以做到一人一種麻辣香鍋。

而在辣味上的選擇上，則進一步細化，麻辣、香辣、微辣、中辣、重辣，因人而異，大家可以根據自己的喜好進行辣味的調製。

1.葷料：

火腿腸、雞肉、魚肉、羊肉、海鮮、明蝦、螃蟹、魷魚、鱔魚、牛蛙、午餐肉、鴨血、鴨腸、五花肉、臘肉、牛肉、毛肚、百葉、牛肚、脆皮腸、肉丸、魚丸、貢丸等根據時令、價格、地域等因素自由搭配。

2.素料：

土豆、萵筍、竹筍、蓮藕、絲瓜、花菜、生菜、粉絲、香菜、豆腐、香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、腐竹、魔芋、豆皮、豆乾、寬粉、年糕、麪筋等根據時令、價格、地域等因素自由搭配。

3.調料(以所選原料800克計)：

香鍋油150克，祕製麻辣香鍋醬50克，花椒10克，幹燈籠椒10克，蒜仔10粒，葱節、薑片各10克，雞粉10克，鹽5克，白糖5克，高湯40克，花生碎、芝麻、香菜各適量。

根據原料的烹飪要求分別選擇過油、滑油、汆水手法，如蝦要炸熟並復炸，使外皮酥脆，牛蛙滑油使之鮮嫩，土豆、蓮藕汆水時間要略長於其他脆嫩蔬菜等。

麻辣香鍋材料有哪些？上面小編根據葷素以及調料的不同進行的分類介紹，光是其中的一類就有很多的品種，故而大家根本不用擔心食物的種類不夠豐富，而且麻辣香鍋比起火鍋而言更具有個性化，可以根據自己的喜好製作完全屬於自己的料理。