沙拉肉鬆包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

基礎小麪包： ：適量
高筋麪粉 ：300
鹽 ：1/2小勺
細砂糖 ：60
雞蛋 ：1個
酵母 ：1teaspoon
温牛奶 ：160
黃油 ：30
表面刷液： ：適量
蛋水液 ：（雞蛋液：水=1：1）
表面裝飾： ：適量
美乃滋 ：適量
肉鬆 ：適量

輔料

具體步驟

1. 麪包按一般製作流程即可。用麪包機（使用後油法）將麪糰揉至擴展階段

2. 蓋上保鮮膜，放在烤箱裏進行基礎發酵。（烤箱打熱一下就馬上關掉，並在烤箱內放一碗滾水，讓蒸汽保持烤箱內潮濕環境）

3. 發酵至2.5倍大（我今天發了3個多小時）。

4. 發酵好的麪糰排氣，分成6份，滾圓。醒發15分鐘。

5. 取一塊麪團，壓扁，從中間往下擀再從中間往上擀。使成橢圓形（不要太長）。

6. 翻面，從上往下捲起來，邊卷邊收緊。並且注意將兩端往中間收，整形成橄欖形麪糰。

7. 烤盤內放上烘焙紙，把整形好的麪糰擺入烤盤，注意中間多留一些空隙給麪糰膨脹。

8. 用（1）中的發酵方法在烤箱內進行最後發酵。大約發了1個小時，發酵到兩倍大即可。

9. 在表面刷上一層蛋水液（雞蛋：水=1：1）。放進預熱好的烤箱，華氏360°F（攝氏180°C）烤15分鐘。

10. 出爐後，放冷卻架上冷卻後，

11. 取一個麪包，從中間切開（不要切斷）。

12. 在切縫裏和麪包表面都塗上美乃滋。（我超愛美乃滋，塗了好多，哈哈）

13. 在肉鬆裏滾一圈，再甩去多餘肉鬆，即可。