美味的沙拉醬肉鬆麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
水 :100
鹽 :3
全蛋液 :30
肉鬆 :適量
酵母粉 :6
糖粉 :40
淡奶油 :70
黃油 :30
沙拉醬 :適量
沙拉醬肉鬆麪包是一種非常好吃又很常見的食物。沙拉醬本身口味獨特,吃完脣齒留香,肉鬆鬆鬆軟軟,口感獨特,二者結合,帶來不一樣的吃貨體驗。當二者出現在一個麪包中,麪包的鬆軟,加上二者的味道,嘗上一口,必會想吃第二口,所以沙拉醬肉鬆麪包以其獨特的口感風味誘惑着吃貨們的心!
主料
高筋麪粉 :20水 :100
輔料
牛奶 :90鹽 :3
全蛋液 :30
肉鬆 :適量
酵母粉 :6
糖粉 :40
淡奶油 :70
黃油 :30
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.高筋麪粉20克和?水100克,倒入奶鍋中攪拌成面水,小火邊加熱邊攪拌,成糊狀,放涼後使用。
2.輔料中的材料和湯種,全部放入麪包桶中。(除黃油、沙拉醬、肉鬆外)(注意鹽、糖要對角放)
3.啟動麪包機“和麪程序”20分鐘,加黃油,再和15分鐘。
4.放温暖處發酵至戳洞不回縮。
5.發酵好的麪糰排氣,分成約48克/個的小劑子,醒發15分鐘。
6.5、取一面團擀成長舌狀,擠上沙拉醬、放肉鬆,自上而下捲起來。
7.收口捏緊。
8.放入烤盤二次發酵後刷蛋液。放入預熱好的烤箱上下火150度,20分鐘。
9.吃的時候表面抹上沙拉醬,粘上肉鬆即可。
1、麪粉的吸水性不同,液體要慢慢加,我用的王后麪粉是在自由老師微店買的。烤箱時間、温度僅供參考。
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