玉米沙拉肉鬆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米面 ：50
牛奶 ：90
高筋麪粉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

酵母 ：4
玉米油 ：20
鹽 ：3
白糖 ：30

具體步驟

1.麪包機桶中加入麪粉，玉米麪，雞蛋，牛奶，鹽，砂糖,酵母,開始一個和麪程序,

2.一個和麪程序結束後，麪包機桶中加入玉米油,開始一個和麪發酵程序

3.第一次發酵結束後，將麪糰取出排氣後分割成均勻等分的小面團,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘

4.麪糰壓扁排氣,後用折迭方式整型成小圓球,並依序排入鋪有防沾烤焙紙的烤盤

5.玉米粒,胡蘿蔔粒，豌豆粒焯水瀝乾水分,加入丘比沙拉醬拌勻

6.加入肉鬆再次攪拌均勻，玉米餡料完成

7.二次發酵結束後，麪包胚表面刷上一層薄薄的蛋液,後用剪刀於每個小麪糰中心剪一個小口

8.將拌勻的玉米餡料放置在剪刀剪出的小口中心，在麪包胚表面擠上自己喜歡的口味的沙拉醬，烤箱預熱180度,烤焙20分鐘左右,表面金黃上色即可

烹飪技巧

材料：A：高筋麪粉200g,玉米麪50克，雞蛋1個約50克,牛奶90克,鹽3g,白糖30g，酵母4g,玉米油20克B：玉米粒,胡蘿蔔粒，豌豆粒，肉鬆，丘比沙拉醬，全蛋液適量學而食習之：1，麪包烤制過程中依情況加蓋錫紙防焦黑2，麪包烤好後,放置在烤架上晾涼