肉鬆沙拉卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：85

輔料

糖 ：50
水 ：65
肉鬆 ：適量
白醋 ：幾滴
油 ：25
奶粉 ：10
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.分離蛋清蛋黃

2.蛋黃中加入水，10G糖，油，攪打均勻

3.篩入低筋麪粉和奶粉，攪拌均勻

4.蛋清加幾滴白醋，加入40g糖 打至濕性發泡

5.將蛋清倒入蛋黃液中，翻拌均勻

6.倒入烤盤中

7.160度烤20分鐘

8.烤完倒扣 撕去錫紙

9.倒扣過來，抹上沙拉醬 撒上肉鬆

10.捲起一個小時定型後切片

烹飪技巧

雞蛋冷藏後更易打發