香辣幹鍋小脆骨圖解-一道超級下酒的美食
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今天教大家做一道非常非常適合下酒的菜,不是花生,不是雞腎。而是香辣雞脆骨!雞脆骨又叫跳跳骨,口感柔中帶脆,會讓人吃上癮。這道菜既可以作為家常菜,也可以作為朋友聚會,看球時的下酒菜,做法也不會很複雜哦。
主料
雞脆骨 :500g幹辣椒 :20g
姜 :1塊
大蒜 :3瓣
白芝麻 :5g
花椒 :20粒
輔料
鹽 :5g糖 :5g
老抽 :15g
生抽 :5g
白酒 :15g
詳細步驟:
第一步
一半姜切末,剩下的切片
第二步
雞脆骨加鹽,白糖,白酒,薑末攪勻,醃1小時
第三步
幹辣椒洗乾淨切段
第四步
鍋裏燒熱,雞脆骨放進去,煎出油
第五步
加蒜和姜炒香
第六步
再加幹辣椒
第七步
加入生抽和老抽後不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃色
第八步
爆炒一會兒
第九步
出鍋前加鹽撒上芝麻就好啦
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