一道解饞的下酒菜圖解-紅衣老醋花生米

一道解饞的下酒菜， 也可以搭配上自己愛吃的各種蔬菜， 愛吃花生的不妨試一試這樣做， 味道會更好哦，也會更好吃， 大人小孩都可以吃的一道解饞下酒菜，酸酸甜甜的，放到冰箱裏冷藏一會再吃會更脆，不妨試一試哦。

主料

紅衣花生米 ：500g

輔料

油 ：適量
白酒 ：適量
陳醋 ：適量
砂糖 ：適量
生抽耗油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
小米椒 ：適量

詳細步驟：

第一步

花生米放入油鍋裏，小火慢炸，並不停攪拌

第二步

炸至表面變色，撈出控油

第三步

倒入少許白酒，放涼備用。

第四步

陳醋八勺。白砂糖四勺

第五步

生抽與蠔油各一勺

第六步

一點鹽調味

第七步

倒入蒜蓉、小米椒、辣椒圈。

第八步

調料攪拌。

第九步

倒入花生米即可

烹飪技巧：

花生米必須瀝乾水再炸，以免熱油亂濺