花生菠菜，一道非常好吃的涼拌菜，下飯下酒都是它了！圖解

香辣可口的菠菜拌花生米，口味獨特，菠菜清香，花生米爽脆，是一道非常好吃的涼拌菜，下飯下酒都是它，這道菜製作簡單，十幾分鍾就可以搞定，菠菜洗乾淨，下鍋焯水過涼切段。花生米油炸的時候一定要小火，快速的翻炒，千萬別炸糊了。

主料

花生米 ：一把
菠菜 ：200克

輔料

乾紅辣椒 ：六個
大蒜 ：半頭
食鹽 ：一勺
雞精 ：半勺
白糖 ：半勺
白醋 ：一勺
香油 ：一勺

詳細步驟：

第一步

菠菜洗乾淨，下鍋焯水一分鐘左右。

第二步

撈出菠菜過涼水，擠幹水分。

第三步

將菠菜切段。

第四步

大蒜去皮切片。

第五步

乾紅辣椒切段。

第六步

熱鍋涼油，放入花生米中小火快速翻炒。

第七步

炒至花生米顏色金黃，表皮全部爆開，撈出備用。

第八步

將所有食材放入盤中。

第九步

鍋中油燒熱以後，淋在幹辣椒上面。

第十步

加入食鹽，雞精，白糖，白醋，香油，攪拌均勻。

第十一步

盛入盤中。