涼拌蛋皮菠菜花生，每嘗一口，脣齒留香圖解

涼拌蛋皮菠菜花生主要用炸香的花生米，菠菜，蛋皮製作而成，一般的做法是直接用醬汁把它涼拌了，但是自己隨意做出的總是沒有飯店的好吃。那麼問題來了，這道菜要怎麼做才能跟飯店味道一樣呢？就個人而言，涼拌菠菜花生好吃的關鍵在於醬汁。

主料

菠菜 ：1把
雞蛋 ：2個
花生米 ：1把

輔料

蒜 ：3瓣
香菜 ：1根
葱 ：1根
生抽 ：1勺
蠔油 ：適量
香醋 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
味素 ：適量

詳細步驟：

第一步

花生米放入油鍋中炸香

第二步

菠菜洗淨

第三步

香菜切段，準備蒜末，葱花

第四步

雞蛋打散

第五步

蛋液倒入油鍋中煎熟

第六步

然後切條

第七步

菠菜下鍋焯熟，然後撈出

第八步

把所有食材放盆裏，加調味料拌勻

第九步

裝盤

烹飪技巧：

喜歡辣口味的可以加點辣椒醬