蝦皮菠菜，好吃又爽口，我一個人就可以幹掉一盤兒圖解

蝦皮拌菠菜，維生素，蛋白質，鈣含量相當豐富的一道涼拌菜。製作這道菜所需主要食材，菠菜，蝦皮，雞蛋，首先將雞蛋煎成雞蛋薄餅，放涼切絲，再將菠菜焯水，然後將所有食材放入大碗中，拌上自己喜歡的調料，一道非常爽口的涼拌菜即成。

主料

菠菜 ：300克
蝦皮 ：40克
雞蛋 ：一個

輔料

食鹽 ：半勺
米醋 ：兩勺
白糖 ：一勺
生抽 ：一勺
大蒜泥 ：一大勺
香油 ：一勺
雞粉 ：半勺

詳細步驟：

第一步

將雞蛋打散。

第二步

平底鍋抹少許油，放入蛋液攤平，小火慢慢煎熟以後，取出放涼。

第三步

將放涼的雞蛋餅切絲。

第四步

將菠菜去根清洗乾淨。

第五步

鍋中將水燒開，放入菠菜焯水半分鐘後，撈出以後立刻過涼水。

第六步

將菠菜擠幹水分，放入碗中。

第七步

放入蛋皮。

第八步

放入蝦皮。

第九步

加入米醋，生抽。

第十步

加入白糖，食鹽，雞粉，香油，蒜泥。

第十一步

翻拌均勻。

第十二步

盛入盤中。