你確定不學一學？圖解-下酒下飯都適宜的爆炒魷魚

爆炒魷魚是我們日常生活常見且熟悉的一道美味海鮮小炒，做法非常簡單！做花刀的魷魚和洋葱料酒等調味一起混合翻炒使魷魚更加入味，最後的口感香辣入味，鮮美脆嫩，而且沒有腥味，同時整體顏值也非常高，特別適合日常下飯和下酒！

主料

魷魚 ：350g
洋葱 ：半個

輔料

小米椒 ：2根
線椒 ：2根
姜 ：1片
大蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
蠔油 ：1勺
鹽 ：適量
生抽 ：適量

詳細步驟：

第一步

將洗淨的魷魚橫豎劃出花刀

第二步

再將魷魚切成小片

第三步

放入沸水中直至其捲曲，撈出備用

第四步

將洋葱等配料切成小段

第五步

鍋中起油，放入洋葱，姜和蒜翻炒均勻

第六步

再將魷魚放入，大火翻炒一分鐘

第七步

倒入生抽，料酒和蠔油翻炒上色

第八步

再放入線椒和小米椒，加入適量鹽翻炒均勻

第九步

盛出裝盤即可