你一定不能錯過圖解-最適合當下酒菜的炒雞胗

炒雞胗是一道很普遍的家常小炒，通常都會放入辣椒等帶辣味的食材來炒，炒制的雞胗口感爽脆，味道鮮美，特別適合當做下酒菜，而且雞胗有消食導滯的作用，特別適合小孩子吃，當然給小孩子吃就不要放辣椒了，趕緊學一學吧。

主料

雞胗 ：200克
蒜薹 ：50克

輔料

孜然味肉醬 ：20克
色拉油 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞胗先清洗乾淨，表面打花刀，底部不切斷，這樣綽水後就會捲曲起來，形成雞胗花。

第二步

蒜薹洗淨切段

第三步

湯鍋加入水，燒開後下入打好花刀的雞胗，綽燙至雞胗熟透，大約1分鐘左右。不要煮太久，老了就不好吃了。過水後待用。

第四步

炒鍋燒熱後，加入色拉油，熱鍋冷油下入蒜薹翻炒，半分鐘就可以了

第五步

再下入剛才綽燙好的雞胗花，翻炒一下

第六步

加入孜然味的肉醬，這個醬料的味道很好吃，有時候選擇品牌的醬料可以給自己的料理更好的味道

第七步

繼續炒勻，使所有的食材都裹上醬汁就可以了，味道超讚。