一道不可錯過的美味圖解-年糕炒螃蟹

螃蟹雖然殼多肉少，但是在餐桌上卻是一道不可多得的美味。中國美食文化歷史悠久，其中關於螃蟹的吃法也是多種多樣的，而年糕炒螃蟹可以説是一種新奇做法吧！接下來我將分享這道菜的做法，保證做出的螃蟹鮮美可口，年糕軟糯不黏牙。

主料

梭子蟹 ：2只
年糕 ：250g

輔料

雞蛋 ：1個
葱 ：3根
姜 ：3片
蒜 ：3瓣
黃酒 ：1勺
鹽 ：適量
生抽 ：1勺
蠔油 ：1勺
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備梭子蟹

第二步

切塊，洗淨

第三步

準備葱花，姜蒜絲

第四步

年糕切條

第五步

葱薑蒜下油鍋爆香

第六步

放入螃蟹，加黃酒炒勻

第七步

放入年糕炒一分鐘，然後加黃酒，生抽，蠔油，鹽炒勻

第八步

然後倒入蛋液炒勻，撒上葱花即可

第九步

裝盤

烹飪技巧：

加黃酒炒螃蟹可去腥