上海毛蟹炒年糕的做法圖解

上海毛蟹炒年糕，作為一道正宗的上海菜，其風味非常具有上海特色。遠遠地便可以聞到濃濃的毛蟹香味，其中的年糕，口感也非常軟糯彈牙。再搭配上毛蟹的肉質，真的是讓吃過的人都回味無窮，小編只是想想就流口水了呢。

主料

六月黃的毛蟹 ：適量
年糕 ：適量

輔料

酒 ：曬徐
葱姜 ：適量
麪粉 ：少量
豆瓣醬 ：適量
糖 ：少許

詳細步驟：

第一步

準備葱薑蒜

第二步

年糕洗淨泡好備用

第三步

毛蟹洗淨處理好，切開涼拌沾上澱粉

第四步

鍋中熱油將毛蟹炸至金黃，盛出備用

第五步

重新熱油，爆香葱薑蒜，放入毛蟹翻炒再放入年糕，加生抽和水煮五分鐘後放糖。收汁，最後撒上葱花翻炒一下。

第六步

裝盤完成