毛蟹(六月黃)炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

毛蟹(六月黃) ：適量
年糕 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 將六月黃蟹洗淨，從背部切成兩半，去除蟹胃,腸,腮等不可食部分；

2. 年糕切片備用；

3. 熱鍋入油，待油温後逐一將蟹切開的一端沾上乾麪粉，放入油鍋中煎至金黃色；

4. 全部煎好後放入葱段薑片煸炒，烹入黃酒除腥；

5. 加一勺豆瓣醬煸炒，調入白糖和老抽；

6. 加水蓋過螃蟹，大火燒開，改中火約5分鐘；

7. 倒入年糕片不停翻炒，以免粘鍋；

8. 至年糕軟糯，湯汁濃郁即可出鍋。