不可錯過的松原美食-舌尖上的味道

松原，位於東北的吉林省，由於其地理位置的獨特，與多個少數民族接壤，所以當地的飲食習慣也受到了極大的影響。在松原當地有一條松花江，裏面有大量的魚，吸引很多當地的居民過去捕魚，由於松花江的魚肥美誘人，無論怎麼做口感都非常好，所以松原的美食中大多以魚為主。如果有機會去松原旅遊，也許這個美食推薦會給你帶來一定的幫助。

一、全魚宴

以查幹湖的野生鮮魚，以用松原查幹湖特產的鯉、鰱、鮎、鯽、鱅等15科68種野生魚類為主料，經燉、煎、炸、爆等獨特的廚藝加工，用小僅幾釐米長，大至十幾斤重的十幾種甚至幾十種查幹湖野生鮮魚做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席。可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜營養豐富，鮮嫩味美，百吃不厭。全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。是一道極富地方特點，極藴民族特色、極具大眾口味，有極高營養價值的地方傳統名宴。

二、醋生魚

醋生魚也叫剖生魚，起源於太祖完顏阿古時期，具有悠久的歷史。醋生魚是松原一道特別的名菜。將黑魚或鯉魚去鱗和內臟後，扒掉魚皮，把皮切成丁待用，然後片脊肉，切成細絲，放入醋中攪動。加上炸魚皮，葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。這道菜非常有嚼勁，鮮美可口，營養豐富，可健腦去油膩。

三、魚頭泡餅

將魚頭放入油鍋中煎至兩面金黃，加入老湯和炒好的五花肉，葱姜等熬煮熟透起郭，並將切好的油鹽餅放在碗側即可。吃起來鹹鮮微辣，麪餅鬆軟可口，回味無窮。營養豐富，老少皆宜。

四、炸小魚

位於松原的前郭爾羅斯蒙古族自治縣是吉林省唯一的蒙古族自治縣，松原的前郭爾羅斯全羊席獨具蒙古特色。滿蒙宮廷筵中，有一種獨樹一幟的美味佳餚叫“全羊席”。成吉思汗39歲實，就設九桌整羊宴席。“全羊席”不僅菜名高雅、菜品豐盛，形、色、香、味俱備，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、燉俱全。手把羊肉醇香味美，嫩爛適口，別有風味，羊肉性温味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有抵禦風寒之功效。

五、手把肉

手把羊肉俗稱“手把肉”，因食用時以手把肉，用刀割食，故稱手把肉，蒙古族的一道傳統名菜。多選用平原草場上生長的小口綿羊，切成小塊，放在清水裏煮，不放調料，煮熟後蘸食鹽食用。肉質鮮嫩，原汁原味。

六、醬骨頭

在松原美食之中，醬骨頭無疑是其中最有特色的一道東北家常菜。“菜如其人”，醬骨頭也猶如東北人一樣粗獷、豪爽，口味香濃。吃醬骨頭不需要像在高檔餐廳進食那樣拘束，就需要你“不顧形象”地手捧口撕，大快朵頤。

其實松原美食不只僅僅是以上這些，還有很多誘人的小吃，好不誇張的説，如果吃遍松原的美食的，你真的會胖3公斤哦。特別推薦松花江當地的魚，即使是在冬天，也會有很多人去松花江鑿冰去捕魚。足以見得其人氣有多高。有人説吃遍了松原的美食，基本上就吃遍了東三省一半的美食了，這句話其實一點兒都不假。雖然不能去浪漫的土耳其，但是可以來到誘人的松原，吃着美食，散着步，享受着松原的風土人情，的很令人心馳神往！