普寧芋頭卷煎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香芋 ：2個

輔料

油 ：適量
腐膜 ：3張
鹽 ：適量
蒜苗 ：適量
薯粉 ：適量
五香粉 ：適量
花生仁 ：適量

具體步驟

1.花生仁用水浸泡後瀝乾。

2.將2個大芋頭洗淨、去皮，用刨絲器刨絲。

3.放入適量切碎的蒜苗末。

4.加入適量五香粉。

5.加入適量鹽。

6.倒入適量薯粉攪拌均勻。

7.取木槽，放入腐膜（腐皮），撒入適量花生仁。

8.填入芋頭絲。

9.將腐膜對摺，壓實。

10.切去多於部分，兩邊封口。（可用水沾濕兩邊封口）

11.放在蒸布上。

12.將芋頭捲入蒸鍋蒸約15分鐘。

13.冷卻後，切斜段。

14.入油鍋煎至兩面金黃，即可蘸點醬汁食用。

15.醬汁做法：碗裏倒入適量蒜末，葱頭末，淋入適量熱油。加入少許鹽、雞粉、適量生抽。

16.放入剩餘的葱末，倒入適量温水攪拌即可。

烹飪技巧

這種木槽在普寧老家買的。