整上這一盤下酒菜 好不愜意圖解-花生芹菜 喝喝啤酒

花生米拌芹菜，爽脆可口，香氣四溢。口感層次豐富，香辣脆麻！夏天喝喝啤酒，整上這一盤兒下酒菜，好不愜意。這是一道非常經典又易做的家常菜，花生米煮的時候火候要適中，不硬不軟，剛剛好，芹菜也不能太軟弱，就是要吃那種爽脆的味道。

主料

芹菜 ：200克
花生米 ：100克
大蒜 ：半頭
香葱 ：兩顆

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：半勺
老乾媽辣椒油 ：一勺
陳醋 ：一勺
花椒油 ：半勺
芝麻油 ：半勺
白糖 ：半勺

詳細步驟：

第一步

花生米提前幾個小時泡上，放沸水裏煮20分鐘，撈出花生米沖涼。

第二步

芹菜洗乾淨切段，鍋裏燒水，放上少許油鹽。

第三步

放進芹菜焯水兩分鐘。

第四步

焯好洗水的芹菜撈出以後涼水過涼，瀝乾水分備用。

第五步

大蒜用工具弄成蒜末。

第六步

香葱切葱花。

第七步

將花生米和芹菜一起放進大盆。

第八步

放入蒜末，葱末，加鹽，雞精，白糖。

第九步

加醋，花椒油，香油。

第十步

加入老乾媽辣椒油。

第十一步

用筷子攪拌均勻。

第十二步

裝盤。