喝啤酒要注意什麼-怎麼自釀啤酒

一到夏天啤酒似乎成了必備之物，特別是在燒烤擼串的時候，一口冰涼的啤酒下肚，讓人感到十分舒爽。啤酒物美價廉，還曾經被莎士比亞稱讚説是大賣的果汁，其實我們在家也是可以自己釀造啤酒的，下面小編就為大家介紹一下怎麼自釀啤酒，一起來看看吧。

一、怎麼自釀啤酒

1.粉碎

先把麥芽研磨成顆粒，然後放在熱水中浸泡出糖分，形成麥芽糖汁。

2.過濾

先把麥芽糖汁和麥芽碎粒過濾分離開來，然後麥芽汁煮沸再加上啤酒花。

3.發酵

等到加了啤酒花的麥芽汁冷卻下來，再加上酵母發酵，大概需要花費一個月。放在陰涼的地方密封保存，這樣可以讓啤酒的風味更加成熟。

二、喝啤酒要注意什麼

1.温度要適宜

在夏天的時候，我們很多人都喜歡喝冰啤，但其實飲用啤酒的最佳温度應該控制在12~15攝氏度。這個時候啤酒的香味處於最佳的狀態，能夠體會到啤酒的醇香，如果温度太高，那麼啤酒就會有苦味，太低的話啤酒中的營養成分又會遭到破壞，口感也不好。

2.飲用要適量

啤酒可以説是最佳的飲品之一，因為它低糖低醇，還有一定的營養功效，但是它還是含有酒精的，所以説一定要控制每日的飲用量，不要喝得太多，以免傷身。

3.大口快速喝

和葡萄酒、白酒這一類需要慢飲的酒不同，啤酒應該大口快速地喝，因為啤酒如果放置的時間長了，那它的麥芽香氣是很容易發揮掉的。而且剛倒入杯中的啤酒會產生細膩的泡沫，它能夠減少啤酒花的苦味，但是時間長了泡沫很快就消失了。

三、喝啤酒吃什麼下酒菜好

因為酒啤酒中的主要成分還是乙醇，它的消化需要經過肝臟，會加重肝臟的負擔，而糖分對於肝臟有一定的保護作用，所以下酒菜帶有甜味比較好。另外，啤酒還有利尿的作用，大量的飲用啤酒可能會促進排尿，從而導致身體損失大量的無機鹽，這個時候可以多吃一些涼拌香菇、油菜、海帶等，有助於調節身體的酸鹼平衡，防止酒精中毒。生活中我們經常會將啤酒搭配燒烤或者是海鮮之類的食物一起食用，但其實這種搭配對於健康是有一定的影響的。

通過小編的介紹，相信現在大家都知道怎麼自釀啤酒了吧。不過需要注意的是，自己在家釀造啤酒時，一定要做好殺菌消毒的工作，容器也要密封好，要是有細菌進入的話釀造就失敗了。此外，小編還給大家介紹了一些事項，大家都要注意。