原來要這麼久-啤酒設備釀造啤酒需要多長時間

現在人們無論是吃飯還是夜晚看着比賽都會開一瓶啤酒，無論是應酬還是平淡的茶餘飯後也都會看見啤酒的身影。啤酒的品牌多種多樣，包裝價位也是各不相同，而在挑選啤酒亦或者喝酒的同時，就會有人難免好奇，啤酒設備釀造啤酒需要多長時間呢?

一、啤酒設備釀造啤酒需要多長時間

啤酒設備釀造啤酒時間至少在二十一天以上，但是也會有人説可能一週的時間甚至幾天的時間啤酒就可以釀造好。只能説如果想追求於啤酒好的口感與純度，釀造的過程與時間是很複雜又緩慢的。如果只是單單追求於可以喝的程度，那麼有些啤酒設備一天就可以釀造成這樣的啤酒。

二、啤酒的釀造過程

首先啤酒的生產釀造主要分為三個步驟，也算是製作啤酒的重要過程。

1.麥芽的製作

麥芽無論是大麥芽還是小麥芽，都需要糊化處理。將水與麥芽混合在一起於糊化鍋中，等到加熱沸騰後，麥芽汁會被分離到過濾器中。麥芽汁再二次進入煮沸的鍋中時，會被過濾器去除其中的麥芽皮殼，並會加入糖與酒花一起混合。

2.啤酒釀造

上面經過了糊化後，釀造過程就需要糖化。將粉碎處理好的麥芽與澱粉混合，此過程要分別再糊化鍋中與糖化鍋中各進行一次，在糊化鍋中液化的液體放入糖化鍋中，温度需維持在62到70度之間。

之後就是發酵時間，大部分的酵母是會沉澱於釀造罐底的，將酵母去除，把之前的準備好要釀造的啤酒倒入發酵罐中，殘留剩餘的酵母會在此期間使啤酒的風味逐漸成熟。品種不同的啤酒，等待釀造好的時間也在7-21天不等。

啤酒設備釀造啤酒需要多長時間?原來要這麼久。好的啤酒好喝的背後，也是釀造過程的精細與複雜的成果，感興趣的朋友如果家中有釀造啤酒的設備不妨動手製作釀造啤酒，相信最後釀好的啤酒也會別有一番風味，畢竟自己的勞動成果其中也會有滿滿的成就感。