做米酒需要多長時間

18個小時至一週。夏季製作米酒時，需要18-24個小時，冬季製作米酒時，需要3-7天。製作米酒時所處的温度越低，發酵的時間就會越長。米酒也叫作酒釀、甜酒，是漢族傳統特產酒，製作的主要材料為糯米。糯米在製作米酒之前，需要放在清水中浸泡六個小時，浸泡至可以用手指捏碎即可。